Acidification légère
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Optimisation de la texture des aliments d'origine végétale
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Propriétés de compression du citrate de trimagnésium anhydre GN
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Modulation du goût et de l'arôme à l'aide d'acides organiques dans la confiserie
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Acides fonctionnels à valeur ajoutée dans les systèmes effervescents
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Acidification et régulation du pH
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Solutions de formulation de boissons
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CITROCOAT® EP – un nouveau composé effervescent aux applications polyvalentes
Acide citrique DC
L'acide citrique DC est un acide citrique directement compressible dont la surface des particules est recouverte d'une fine couche de maltodextrine. L'utilisation de l'acide citrique DC permet de réaliser des économies de temps ou d'énergie lors des étapes de prétraitement ou de granulation précédant le processus de compression.CITROCOAT® EP
CITROCOAT® EP est un composé effervescent aggloméré, associant de l'acide citrique et du bicarbonate de sodium dans des proportions adaptées afin d'obtenir une poudre effervescente hautement réactive mais stable au stockage.1 à 9 sur 18 éléments