Citrate de trimagnésium

Introduction

Les citrates de trimagnésium sont obtenus par neutralisation complète de l’acide citrique avec une source de magnésium de haute pureté, suivie d’une précipitation et d’une déshydratation. Les deux formes couramment disponibles sont le citrate de trimagnésium anhydre et le citrate de trimagnésium nonahydraté. Dans certains pays, tels que les États-Unis, le citrate de trimagnésium est simplement appelé « citrate de magnésium ».

Le citrate de trimagnésium est principalement utilisé comme source minérale dans les compléments alimentaires, les aliments destinés à des fins nutritionnelles particulières et les préparations pharmaceutiques. À l'instar d'autres sels de magnésium, il présente un effet laxatif à des doses élevées.

Le citrate de trimagnésium anhydre granulé est disponible pour la compression directe de comprimés. Excellent dessiccant, il est couramment utilisé pour stabiliser les mélanges secs et protéger les ingrédients sensibles à l'humidité.

Les citrates de magnésium constituent des sources minérales organiques et sont privilégiés dans de nombreuses applications par rapport aux sources inorganiques en raison de leur biodisponibilité supérieure et de leur compatibilité physiologique.

Le citrate de trimagnésium anhydre présente la teneur en magnésium la plus élevée (16 %) parmi les sources de magnésium organiques couramment utilisées ; la teneur en magnésium de la forme nonahydrate est quant à elle de 12 %.

Le citrate de trimagnésium se présente sous forme de poudre blanche à presque blanche. Il est pratiquement inodore, soluble dans l'eau, très soluble dans les acides dilués et pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %). En général, les formes hydratées des citrates de trimagnésium sont moins solubles que la forme anhydre.

Fonctions

Cet ingrédient vous offre les excellentes propriétés suivantes.

• Biodisponibilité / amélioration de l'absorption des minéraux​
• Chélation​
• Compression directe​
• Modulation des saveurs​
• Meilleure fluidité​
• Enrichissement en minéraux​
• Masquage des notes fausses​
• Régulation du pH​
• Stabilisation

Caractéristiques techniques

Le citrate de trimagnésium est conforme aux exigences de la Pharmacopée américaine (USP) ou de la Pharmacopée européenne (Ph.Eur.), toujours dans leurs versions les plus récentes.

Les types de granulation suivants sont disponibles :

Citrate de trimagnésium anhydre :

• Poudre
• Granulaire

Citrate de trimagnésium nonahydraté :

• Poudre
• Micronisé

Le citrate de trimagnésium est conditionné dans des sacs en papier doublés de polyéthylène. La quantité nette est de 20 kg (anhydre), 25 kg (nonahydrate) ou 15 kg (nonahydrate, micronisé).

Aspects juridiques

En Europe, le citrate de trimagnésium est autorisé dans les compléments alimentaires (directive 2002/46/CE) et dans les aliments destinés à des fins nutritionnelles particulières (règlement (CE) n° 609/2013). Outre les limites nationales en vigueur dans certains pays, les citrates de trimagnésium figurent sur la liste positive du règlement (CE) n° 1925/2006 relatif à l'enrichissement des denrées alimentaires.

Les sels de magnésium de l'acide citrique sont répertoriés comme sels minéraux dans le règlement (CE) n° 609/2013 relatif aux aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge, aux aliments destinés à des fins médicales spéciales et aux substituts alimentaires complets destinés au contrôle du poids.

Par ailleurs, le citrate de trimagnésium anhydre figure sur la liste des additifs alimentaires autorisés (E345(i)) en tant que stabilisant et anti-agglomérant dans les compléments alimentaires solides, à raison de 100 000 mg/kg au maximum.

Aux États-Unis, les citrates de trimagnésium peuvent être utilisés pour l'enrichissement des aliments. Le citrate de trimagnésium anhydre et le citrate de trimagnésium nonahydraté de Jungbunzlauer sont auto-déclarés comme étant « généralement reconnus comme sûrs » (GRAS) et sont pleinement conformes aux exigences de la Food and Drug Administration (FDA) américaine.