Gluconate de zinc

Introduction

Le gluconate de zinc est obtenu par neutralisation complète de l'acide gluconique avec une source de zinc de haute pureté, suivie d'un séchage par atomisation.

Le gluconate de zinc est principalement utilisé comme source minérale dans les aliments fonctionnels, les boissons et les compléments alimentaires. Ses excellentes propriétés de solubilité en font un ingrédient idéal pour les applications liquides et en poudre. En tant que source minérale organique, il est préféré à des sources inorganiques dans de nombreuses applications en raison de sa biodisponibilité supérieure, de sa compatibilité physiologique et de son goût quasi neutre par rapport à d’autres sels de zinc. Grâce à ses propriétés hydratantes et antimicrobiennes, il est largement utilisé dans les produits de soin de la peau.

Le gluconate de zinc se présente sous forme de poudre blanche à presque blanche, granuleuse ou cristalline. Il présente une bonne solubilité et une vitesse de dissolution rapide dans l'eau, et est pratiquement insoluble dans l'alcool.

Fonctions

Cet ingrédient vous offre les excellentes propriétés suivantes.

• Biodisponibilité / amélioration de l'absorption des minéraux​
• Compression directe​
• Enrichissement en minéraux​

Caractéristiques techniques

Le gluconate de zinc de Jungbunzlauer est fourni conformément aux exigences de la Pharmacopée américaine (USP) et du Food Chemicals Codex (FCC), toujours dans leurs versions les plus récentes.

Les types de granulation suivants sont disponibles :

• Poudre
• Granulaire

Aspects juridiques

En Europe, le gluconate de zinc figure sur la liste positive du règlement (CE) n° 1925/2006 de l'Union européenne relatif à l'enrichissement des denrées alimentaires. Il est également mentionné dans la directive 2002/46/CE du Parlement européen et du Conseil relative aux compléments alimentaires, tels que les vitamines et les substances minérales, pouvant être utilisés dans la fabrication de compléments alimentaires.

De plus, il est répertorié comme sel minéral dans le règlement (CE) n° 609/2013 de l'Union européenne relatif aux aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge, aux aliments destinés à des fins médicales spéciales et aux substituts alimentaires complets destinés au contrôle du poids.

L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a confirmé que le gluconate de zinc était considéré comme « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication ou d'alimentation (21 CFR § 582.5988).