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Citrate trisodique anhydre
Le citrate trisodique anhydre trouve des applications particulières dans les formulations sensibles à l'eau, telles que les boissons instantanées, ainsi que dans les comprimés et les poudres utilisés dans les produits pharmaceutiques et les détergents.Acide citrique monohydraté
L'acide citrique monohydraté est la forme « historique » de l'acide citrique ; il contient une molécule d'eau de cristallisation.Citrate de trisodium dihydraté
Le citrate de trisodium dihydraté est un sel tribasique de l'acide citrique. Il est largement utilisé dans les aliments, les boissons et diverses applications industrielles, principalement comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant.Acide citrique anhydre
L'acide citrique est l'acide organique et l'agent de régulation du pH le plus largement utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les applications industrielles. L'acide citrique anhydre est particulièrement recommandé dans les mélanges secs.Acide gluconique
L'acide gluconique est un acide organique doux présent dans la nature, qui n'est ni caustique ni corrosif et qui possède un excellent pouvoir séquestrant.Glucono-delta-lactone
La glucono-delta-lactone, un ester cyclique neutre de l'acide gluconique, est couramment utilisée comme acidifiant à libération lente.TayaGel® HA (gomme de gellane à haute teneur en acyle)
TayaGel® HA est un stabilisant hautement efficace et compatible, qui permet d'obtenir des gels souples et élastiques à des dosages plus élevés.
Boisson
Gomme xanthane
La gomme xanthane est l'hydrocolloïde de Jungbunzlauer qui présente des propriétés exceptionnelles ; elle est utilisée comme stabilisant et épaississant dans d'innombrables applications.28 à 36 sur 36 éléments