Agent acidifiant
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Acide citrique DC
L'acide citrique DC est un acide citrique directement compressible dont la surface des particules est recouverte d'une fine couche de maltodextrine. L'utilisation de l'acide citrique DC permet de réaliser des économies de temps ou d'énergie lors des étapes de prétraitement ou de granulation précédant le processus de compression.CITROCOAT® EP
CITROCOAT® EP est un composé effervescent aggloméré, associant de l'acide citrique et du bicarbonate de sodium dans des proportions adaptées afin d'obtenir une poudre effervescente hautement réactive mais stable au stockage.CITROCOAT® N
CITROCOAT® N est le nom commercial donné par Jungbunzlauer à l'acide citrique enrobé de citrate monosodique. Comparé à l'acide citrique classique, le CITROCOAT® N est moins hygroscopique et moins réactif avec les autres ingrédients.Citrate monosodique
Le citrate monosodique est un sel monobasique aux multiples fonctions, utilisé dans divers secteurs industriels.Citrate de trisodium dihydraté
Le citrate de trisodium dihydraté est un sel tribasique de l'acide citrique. Il est largement utilisé dans les aliments, les boissons et diverses applications industrielles, principalement comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant.Acide citrique anhydre
L'acide citrique est l'acide organique et l'agent de régulation du pH le plus largement utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les applications industrielles. L'acide citrique anhydre est particulièrement recommandé dans les mélanges secs.Glucono-delta-lactone
La glucono-delta-lactone, un ester cyclique neutre de l'acide gluconique, est couramment utilisée comme acidifiant à libération lente.1 à 9 sur 10 articles