Citrate de tripotassium

Introduction

Le citrate de potassium monohydraté est le sel de potassium tribasique courant de l'acide citrique, également appelé citrate de potassium. Il est obtenu par neutralisation complète de l'acide citrique à l'aide d'une source de potassium de haute pureté, suivie d'une cristallisation.

Le citrate tripotassique est utilisé dans les aliments, les boissons et les applications industrielles comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant. Il remplace généralement le citrate trisodique lorsqu’une faible teneur en sodium est souhaitée. En pharmacie, il est utilisé comme source de potassium et comme principe actif pour traiter les calculs des voies urinaires. Lorsqu’il est ajouté à des produits d’hygiène bucco-dentaire, le citrate tripotassique est le principe actif permettant de réduire la sensibilité dentaire.

Le citrate tripotassique se présente sous forme de cristaux transparents ou de poudre granuleuse blanche. C'est une substance inodore au goût salé et rafraîchissant. Il est légèrement déliquescent au contact de l'air humide, facilement soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %). Contrairement à d'autres sels de potassium, il est moins amer et peut donc être utilisé à des concentrations plus élevées.

Le citrate de tripotassium est un sel non toxique, légèrement alcalin et peu réactif. Il est chimiquement stable lorsqu'il est conservé à température ambiante. Sous sa forme monohydratée, il est très hygroscopique et doit être protégé de l'humidité. Il convient de veiller à ne pas exposer le citrate de tripotassium monohydraté à une pression élevée pendant le transport et le stockage, car cela pourrait entraîner son agglomération.

En tant que l'un des principaux producteurs de citrate de tripotassium, Jungbunzlauer est en mesure de proposer un retardateur de flamme naturel très prometteur pour le bois massif. Cette substance, homologuée pour un usage alimentaire, est sûre et facile à manipuler. De plus, le citrate de tripotassium est l'un des rares retardateurs de flamme entièrement biodégradables et non toxiques.

Fonctions

Cet ingrédient vous offre les excellentes propriétés suivantes.

• Principe actif pharmaceutique (API)
• Biodisponibilité / amélioration de l'absorption des minéraux​
• Chélation​
• Cystite
• Réapprovisionnement en électrolytes
• Prise en charge des calculs rénaux
• Carence en minéraux
• Régulation du pH​
• Acidose tubulaire rénale
• Alcalinisant systémique

Caractéristiques techniques

Le citrate de tripotassium est fourni conformément aux exigences du Food Chemical Codex (FCC), de la Pharmacopée américaine (USP), de la Pharmacopée européenne (Ph.Eur.) et du règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission, toujours dans leurs versions les plus récentes.

Les types de granulation suivants sont disponibles :

• Grossier
• Moyen
• Très bien

Le citrate de tripotassium est conditionné dans des sacs en papier doublés de polyéthylène d'un poids net de 25 kg.

Aspects juridiques

En Europe, le citrate tripotassique figure sur la liste des additifs alimentaires généralement autorisés (E 332) et peut être ajouté à tous les produits alimentaires, selon le principe du « quantum satis » tel que défini dans le règlement (CE) n° 1333/2008 de l’Union européenne (annexe 2), à condition qu’aucune réglementation spécifique n’en limite l’utilisation. Outre les limites nationales existantes dans certains pays, le citrate de tripotassium figure sur la liste positive du règlement (CE) n° 1925/2006 de l’Union européenne relatif à l’enrichissement des denrées alimentaires et est autorisé dans les compléments alimentaires (directive 2002/46/CE). Il est répertorié comme sel minéral dans le règlement (UE) n° 609/2013 relatif aux aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge, aux aliments destinés à des fins médicales spéciales et aux substituts alimentaires complets destinés au contrôle du poids.

L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a confirmé que le citrate de potassium était une substance alimentaire « généralement reconnue comme sûre » (GRAS) et en a autorisé l'utilisation dans les denrées alimentaires sans autre restriction que le respect des bonnes pratiques de fabrication en vigueur (21 CFR § 182.1625 et 21 CFR § 184.1625).

Le citrate de tripotassium est fabriqué conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) applicables aux substances actives. Il est enregistré auprès de la FDA américaine depuis mai 2000 sous le numéro de dossier « Drug Master File » 14847 de type II, et auprès de l'EDQM depuis octobre 2012 avec un certificat de conformité (CEP).