Citrate de zinc

Introduction

Le citrate de zinc se présente sous forme de dihydrate et de trihydrate ; il est obtenu par neutralisation complète de l'acide citrique avec une source de zinc de haute pureté, suivie d'une précipitation et d'une déshydratation.

Le citrate de zinc est principalement utilisé dans les produits d'hygiène bucco-dentaire tels que les dentifrices, les bains de bouche et les chewing-gums, en raison de ses effets antimicrobiens et anti-inflammatoires, ainsi que de sa capacité à réduire ou à empêcher la formation de la plaque dentaire et du tartre. En pharmacie, le citrate de zinc permet de lutter contre le rhume. Le zinc est de plus en plus utilisé dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les boissons.

En tant que source minérale biologique, il est privilégié dans de nombreuses applications par rapport aux sources inorganiques en raison de sa biodisponibilité supérieure, de sa compatibilité physiologique et de son goût quasi neutre par rapport aux autres sels de zinc.

Parmi les sels de zinc organiques, le citrate de zinc présente l'une des teneurs en zinc les plus élevées (31 %).

Le citrate de zinc se présente sous forme de poudre blanche à presque blanche. Il est pratiquement inodore, légèrement soluble dans l'eau, soluble dans les acides dilués et pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %). Le citrate de zinc présente une solubilité inverse.

Fonctions

Cet ingrédient vous offre les excellentes propriétés suivantes.

• Anti-mauvaise haleine (soins bucco-dentaires)​
• Anti-plaque (soins bucco-dentaires)​
• Anti-tartre (soins bucco-dentaires)​
• Biodisponibilité / amélioration de l'absorption des minéraux​
• Agent tampon
• Chélation​
• Désodorisation​
• Enrichissement en minéraux​
• Conservation​
• Réduction de la déminéralisation dentaire (soins bucco-dentaires)​

Caractéristiques techniques

Le citrate de zinc trihydraté est classé selon les normes applicables aux produits alimentaires, pharmaceutiques et d'hygiène bucco-dentaire.

Le citrate de zinc dihydraté est conforme aux spécifications de la dernière édition de l'USP.

Les types de granulation suivants sont disponibles :

• Citrate de zinc trihydraté : poudre
• Citrate de zinc dihydraté : poudre

Le citrate de zinc est conditionné dans des sacs en papier doublés de polyéthylène d'un poids net de 25 kg.

Aspects juridiques

En Europe, les sels de zinc de l'acide citrique figurent sur la liste positive du règlement (CE) n° 1925/2006 relatif à l'enrichissement des denrées alimentaires. Ils sont également mentionnés dans la directive 2002/46/CE du Parlement européen et du Conseil relative aux compléments alimentaires, en tant que vitamines et substances minérales pouvant être utilisées dans la fabrication de compléments alimentaires. En outre, il figure en tant que sel minéral dans le règlement (CE) n° 609/2013 de l'Union européenne relatif aux aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge, aux aliments destinés à des fins médicales spéciales et aux substituts alimentaires complets destinés au contrôle du poids.

Aux États-Unis, le citrate de zinc peut être considéré comme une substance classée parmi les ingrédients alimentaires, conformément à la loi FDC, § 201 (et suivants). Dans les produits d'hygiène bucco-dentaire, le citrate de zinc est classé comme ingrédient actif de classe I en matière de sécurité et comme ingrédient actif de classe III en matière d'efficacité.

Le citrate de zinc de Jungbunzlauer bénéficie d’une auto-certification « Generally Recognized as Safe » (GRAS), en totale conformité avec les exigences de la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Selon cette auto-certification GRAS, le citrate de zinc peut être utilisé pour l’enrichissement des aliments (jusqu’à 100 % de l’apport journalier de référence) et dans les compléments alimentaires (jusqu’à 15 mg de zinc).