CITROCOAT® N

CITROCOAT® N

CITROCOAT® N est le nom commercial donné par Jungbunzlauer à l'acide citrique enrobé de citrate monosodique. Comparé à l'acide citrique classique, le CITROCOAT® N est moins hygroscopique et moins réactif avec les autres ingrédients.

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Numéro d'enregistrement CAS[77-92-9] + [18996-35-5]
Numéro EE330 + E331
Formule chimiqueC₆H₈O₇ + C₆H₇O₇Na

Introduction

CITROCOAT® N est le nom commercial donné par Jungbunzlauer à l’acide citrique recouvert d’une couche de citrate monosodique. Comparé à l’acide citrique classique, CITROCOAT® N est moins hygroscopique et moins réactif avec les autres ingrédients. Diverses applications sous forme de poudre ou de comprimés sensibles à l’humidité – en particulier les formulations effervescentes – peuvent tirer parti de ces propriétés. CITROCOAT® N offre une stabilité supérieure dans les applications alimentaires telles que les boissons instantanées, les produits de santé ou la confiserie, où il est essentiel d’éviter toute réaction prématurée. De même, les applications techniques telles que les poudres et les pastilles destinées aux lessives et aux détergents bénéficient des propriétés stabilisantes du CITROCOAT® N pendant le stockage.

Fonctions

Cet ingrédient vous offre les excellentes propriétés suivantes.

Agent acidifiant
Agent tampon
Agent chélatant
Chélation
Acidification légère
Régulation du pH
Réduire les déchets
Stabilisation/réduction des réactions prématurées
Agent de désagrégation pour comprimés

Caractéristiques techniques

CITROCOAT® N se présente sous forme de granulés blancs ou de poudre cristalline fine. Les spécifications sont disponibles sur demande.

CITROCOAT® N est conditionné dans des sacs en papier multicouches de 25 kg ou dans des big bags de 1 000 kg.

Caractéristiques

Prévention des réactions indésirables avec d'autres ingrédients
Réduire l'adhésivité pendant la transformation
Amélioration des propriétés de fluidité des poudres
Réduire la réactivité de l'acide citrique avec d'autres ingrédients (par exemple, le bicarbonate de sodium)
Allongement de la durée de conservation des produits finis
Revêtement hydrosoluble

Aspects juridiques

En Europe, l’acide citrique anhydre et le citrate monosodique figurent sur la liste des additifs alimentaires généralement autorisés (E330, E331) et peuvent être ajoutés à tous les produits alimentaires, selon le principe du « quantum satis », pour autant qu’aucune réglementation spécifique n’en limite l’utilisation.

L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a confirmé que l'acide citrique est « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) et en a autorisé l'utilisation dans les denrées alimentaires conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) en vigueur (21 CFR § 184.1033), sans fixer de limite maximale. Le citrate monosodique est auto-déclaré GRAS (généralement reconnu comme sûr) au sens de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (Federal Food, Drug and Cosmetic Act) et peut être utilisé dans les aliments et les boissons en totale conformité avec la réglementation applicable de la FDA.

En Europe, le produit CITROCOAT® N de Jungbunzlauer est conforme au règlement (CE) n° 1223/2009 relatif aux produits cosmétiques ainsi qu’au règlement (UE) 2017/1410 de la Commission modifiant les annexes II et III du règlement (CE) n° 1223/2009 et le règlement (UE) 2019/831 de la Commission modifiant les annexes II, III et V du règlement (CE) n° 1223/2009. Conformément à la décision (UE) 2019/701 de la Commission, les ingrédients du CITROCOAT® N figurent dans le glossaire des dénominations communes des ingrédients à utiliser dans l’étiquetage des produits cosmétiques et doivent être indiqués comme suit : ACIDE CITRIQUE (5637) et CITRATE MONOSODIQUE (14801).