Acidifiants

Forts de plusieurs décennies d'expérience, nous sommes fiers d'être un partenaire de confiance dans les secteurs de l'alimentation, des boissons, de l'personal care, ainsi que dans de nombreux autres secteurs industriels. Nos acidifiants jouent un rôle essentiel dans l'amélioration du goût, la régulation du pH et la garantie de la stabilité des produits, offrant ainsi la qualité et la constance sur lesquelles nos clients comptent depuis des générations.

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Ingrédients acidifiants

Acide citrique anhydre

L'acide citrique est l'acide organique et l'agent de régulation du pH le plus largement utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les applications industrielles. L'acide citrique anhydre est particulièrement recommandé dans les mélanges secs.

Acide citrique monohydraté

L'acide citrique monohydraté est la forme « historique » de l'acide citrique ; il contient une molécule d'eau de cristallisation.

LIQUINAT®

LIQUINAT® est la solution d'acide citrique de Jungbunzlauer. Grâce à ses avantages en termes de manipulation, elle est largement utilisée comme acidifiant et agent de régulation du pH dans les boissons, les produits d'entretien et de nombreuses autres applications alimentaires et industrielles.

Citrate trisodique anhydre

Le citrate trisodique anhydre trouve des applications particulières dans les formulations sensibles à l'eau, telles que les boissons instantanées, ainsi que dans les comprimés et les poudres utilisés dans les produits pharmaceutiques et les détergents.

Citrate de trisodium dihydraté

Le citrate de trisodium dihydraté est un sel tribasique de l'acide citrique. Il est largement utilisé dans les aliments, les boissons et diverses applications industrielles, principalement comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant.

Citrate de tripotassium

Le citrate de tripotassium est utilisé comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant. Il remplace généralement le citrate de trisodium lorsqu'une faible teneur en sodium est souhaitée.

Citrate monosodique

Le citrate monosodique est un sel monobasique aux multiples fonctions, utilisé dans divers secteurs industriels.

Acide gluconique

L'acide gluconique est un acide organique doux présent dans la nature, qui n'est ni caustique ni corrosif et qui possède un excellent pouvoir séquestrant.

Glucono-delta-lactone

La glucono-delta-lactone, un ester cyclique neutre de l'acide gluconique, est couramment utilisée comme acidifiant à libération lente.

Acide L(+)-lactique

L'acide lactique est un acide organique présent à l'état naturel. Il est utilisé dans de nombreux produits comme régulateur d'acidité doux, doté de propriétés exhaussant le goût et antibactériennes.

Gluconate de sodium

Le gluconate de sodium est le sel de sodium de l'acide gluconique, obtenu par fermentation du glucose. Il possède un pouvoir chélatant exceptionnel. 

Gluconate de sodium EMF 1240

Le gluconate de sodium EMF 1240 est la liqueur mère du gluconate de sodium ; il est utilisé comme agent retardateur de prise et plastifiant du béton, très apprécié.

NAGLUSOL®

Mélange de gluconate de sodium et d'acide gluconique, le NAGLUSOL® se caractérise principalement par son excellent pouvoir chélatant.

Acide L(+)-lactique tamponné

Cette solution, composée d'acide lactique et de lactate de sodium, est couramment utilisée dans les produits de confiserie comme régulateur d'acidité doux.

L(+)-lactate de sodium

Le lactate de sodium est un conservateur sans danger, doté d’une grande capacité de rétention d’eau et de propriétés tampons, destiné à des usages alimentaires et à l’ personal care .

L(+)-lactate de potassium

Le lactate de potassium, obtenu par neutralisation de l'acide lactique, est un conservateur sûr doté d'une grande capacité de rétention d'eau et de propriétés tampons, destiné à des usages alimentaires et d'personal care .

Mélanges de L(+)-lactate de potassium

Les mélanges à base de lactate de potassium constituent une alternative efficace et à teneur réduite en sodium aux mélanges à base de lactate de sodium.