D'origine végétale
Glucono-delta-lactone
La glucono-delta-lactone, un ester cyclique neutre de l'acide gluconique, est couramment utilisée comme acidifiant à libération lente.Gluconate de sodium
Le gluconate de sodium est le sel de sodium de l'acide gluconique, obtenu par fermentation du glucose. Il possède un pouvoir chélatant exceptionnel.Acide L(+)-lactique
L'acide lactique est un acide organique présent à l'état naturel. Il est utilisé dans de nombreux produits comme régulateur d'acidité doux, doté de propriétés exhaussant le goût et antibactériennes.Acide L(+)-lactique tamponné
Cette solution, composée d'acide lactique et de lactate de sodium, est couramment utilisée dans les produits de confiserie comme régulateur d'acidité doux.L(+)-lactate de potassium
Le lactate de potassium, obtenu par neutralisation de l'acide lactique, est un conservateur sûr doté d'une grande capacité de rétention d'eau et de propriétés tampons, destiné à des usages alimentaires et d'personal care .L(+)-lactate de sodium
Le lactate de sodium est un conservateur sans danger, doté d’une grande capacité de rétention d’eau et de propriétés tampons, destiné à des usages alimentaires et à l’ personal care .LIQUINAT®
LIQUINAT® est la solution d'acide citrique de Jungbunzlauer. Grâce à ses avantages en termes de manipulation, elle est largement utilisée comme acidifiant et agent de régulation du pH dans les boissons, les produits d'entretien et de nombreuses autres applications alimentaires et industrielles.Citrate monosodique
Le citrate monosodique est un sel monobasique aux multiples fonctions, utilisé dans divers secteurs industriels.TayaGel® HA (gomme de gellane à haute teneur en acyle)
TayaGel® HA est un stabilisant hautement efficace et compatible, qui permet d'obtenir des gels souples et élastiques à des dosages plus élevés.37 à 45 sur 48 éléments