Le marché des boissons hydratantes, qui devrait atteindre 82,65 milliards de dollars d’ici 2035, évolue pour offrir des bienfaits ciblés pour la santé. Les électrolytes — tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium —, présentés sous des formes faciles à absorber et agréables à consommer, jouent un rôle central dans cette évolution. Cette session explore la manière dont les sels minéraux biologiques améliorent la solubilité, le goût et la biodisponibilité dans les formats en poudre, en comprimés et prêts à boire. Monica Garces, de Jungbunzlauer, présentera des stratégies de formulation favorisant la régulation hydrique, la fonction musculaire et les allégations « clean label ». Les participants découvriront les enjeux réglementaires, les avantages en termes de performances et les nouvelles attentes des consommateurs concernant les produits d’hydratation destinés à la fois au bien-être et à la pratique sportive.
En présentiel à l'IFT FIRST (Hall A / Stand S4604)