Natrium-L(+)-Lactat

Einleitung

Natriumlactat ist das Natriumsalz der L(+)-Milchsäure, das durch Neutralisation der natürlich vorkommenden Säure mit einer hochreinen Natriumquelle gewonnen wird. Es wird von lebenden Organismen auf natürliche Weise als Nebenprodukt der Glykolyse gebildet. Natriumlactat ist ein unbedenkliches Konservierungsmittel mit hohem Wasserbindungsvermögen und Puffereigenschaften für Anwendungen in den Bereichen „Nahrungsmittel “ und „personal care “.

Jungbunzlauer-Natrium-L(+)-Lactat ist eine farblose bis gelbliche, nahezu geruchlose wässrige Lösung mit einem leicht salzigen Geschmack. Diese Lösung ist unter normalen Lagerbedingungen stabil. Natriumlactat ist für Mensch und Umwelt ungiftig und leicht biologisch abbaubar.

Funktionen

Dieser Inhaltsstoff bietet Ihnen die folgenden hervorragenden Eigenschaften.

• Feuchtigkeitsspendende Eigenschaften​
• pH-Regulierung​
• Erhaltung​

Technische Daten

Das Natriumlactat der Qualität „ Nahrungsmittel “ von Jungbunzlauer wird gemäß den Anforderungen der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission und der neuesten Ausgabe des „ Nahrungsmittel Chemicals Codex“ (FCC) geliefert. Jungbunzlauer bietet außerdem eine hochwertige Natriumlactat-Sorte der Qualität „ personal care “ an.

Jungbunzlauer-Natrium-L(+)-Lactat ist als 60-prozentige Lösung sowohl in der Qualität „ Nahrungsmittel “ als auch in der Qualität „ personal care “ erhältlich. Es wird als Schüttgut, in Intermediate Bulk Containern (IBCs) mit einem Nettogewicht von 1.300 kg, in Fässern mit einem Nettogewicht von 270 kg und in Kleinfässern mit einem Nettoinhalt von 25 kg geliefert.

Rechtliche Aspekte

In Europa ist Natriumlactat als allgemein zugelassener Zusatz Nahrungsmittel (E325) aufgeführt und darf nach dem „quantum satis“-Prinzip allen Lebensmitteln zugesetzt werden, sofern keine besonderen Vorschriften die Verwendung einschränken.

Die US-amerikanische Behörde für Lebensmittel- und Arzneimittelzulassung ( Nahrungsmittel s and Drug Administration, FDA) hat Natriumlactat als „allgemein als sicher anerkannt“ (Generally Recognized as Safe, GRAS) eingestuft und dessen Verwendung in „ Nahrungsmittel “ ohne weitere Einschränkungen als die der geltenden guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practice) als Emulgator, Geschmacksverstärker, Aromastoff oder Hilfsstoff, Feuchthaltemittel und pH-Regulator zugelassen (CFR § 184.1768).

Jungbunzlauer-Natrium-L(+)-Lactat wurde 2015 gemäß der REACH-Verordnung bei der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA) registriert. Die REACH-Registrierungsnummer für Jungbunzlauer-Natrium-L(+)-Lactat lautet 01-2119971048-33-0002.