Magnesiumlactat

Einleitung

Magnesiumlactat-Dihydrat wird durch vollständige Neutralisation von Milchsäure mit einer hochreinen Magnesiumquelle und anschließender Ausfällung hergestellt. Magnesiumlactat wird hauptsächlich als Mineralstoffquelle in „ Nahrungsmittel “ und Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln nach dem „ Nahrungsmittel “, Lebensmitteln für besondere Ernährungszwecke sowie pharmazeutischen Zubereitungen verwendet. Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner hohen Löslichkeit ist es das Magnesiumsalz der Wahl für mit Mineralstoffen angereicherte flüssige Anwendungen. Als organischer Mineralstoff wird es aufgrund seiner überlegenen Bioverfügbarkeit und physiologischen Verträglichkeit gegenüber anorganischen Quellen bevorzugt.

Magnesiumlactat wird als weißes oder fast weißes kristallines Pulver geliefert. Es hat einen neutralen Geschmack, ist praktisch geruchlos und gut wasserlöslich (84 g/l).

Funktionen

Dieser Inhaltsstoff bietet Ihnen die folgenden hervorragenden Eigenschaften.

• Bioverfügbarkeit/verbesserte Mineralstoffaufnahme​
• Direkte Verdichtung​
• Geschmacksmodulation​
• Anreicherung mit Mineralstoffen​
• Maskierung von Fehlnoten​

Technische Daten

Magnesiumlactat von Jungbunzlauer wird gemäß den Anforderungen des „ Nahrungsmittel “ (FCC) und des Europäischen Arzneibuchs (Ph. Eur.) in der jeweils gültigen Fassung geliefert.

Folgende Granulatformen sind erhältlich:

• Pulver
• Mikronisiert

Rechtliche Aspekte

In Europa ist Magnesiumlactat in Nahrungsergänzungsmitteln gemäß der Verordnung ( Nahrungsmittel ) zugelassen (Richtlinie 2002/46/EG). Zusätzlich zu den bestehenden nationalen Zulassungen in einigen Ländern steht Magnesiumlactat auf der Positivliste der neuen Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Anreicherung von Lebensmitteln ( Nahrungsmittel ). Es ist als Mineralsalz in der EU-Verordnung (EG) Nr. 609/2013 über Säuglingsanfangsnahrung ( Nahrungsmittel ) für Säuglinge und Kleinkinder, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke ( Nahrungsmittel ) sowie Vollnahrungsersatz zur Gewichtskontrolle aufgeführt.

In den USA darf Magnesiumlactat Lebensmitteln zur Anreicherung zugesetzt werden. Magnesiumlactat von Jungbunzlauer gilt als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) bis zu 20 % des Tagesbedarfs (DV) an Magnesium, wenn es in angereicherten „ Nahrungsmittel “ und Getränken verwendet wird und dabei die Vorschriften der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde ( Nahrungsmittel - and Drug Administration, FDA) vollständig erfüllt. Es kann als Aromastoff in Getränken, Getränkepulvern und Milchalternativen in einer Menge von bis zu 0,25 % zugesetzt werden.

Im Codex Alimentarius ist Magnesiumlactat als Zusatzstoff „ Nahrungsmittel “ aufgeführt und gemäß GMP für die Verwendung in „ Nahrungsmittel “ im Allgemeinen zugelassen, sofern nicht anders angegeben.