Monomagnesiumcitrat

Einleitung

Monomagnesiumcitrat ist ein einbasisches Salz der Zitronensäure mit einem Molverhältnis von 1:1. Es wird durch teilweise Neutralisation von Zitronensäure mit einer hochreinen Magnesiumquelle und anschließender Kristallisation hergestellt.

Monomagnesiumcitrat wird als Mineralstoffquelle in funktionellenNahrungsmittel, Getränken, Nahrungsmittel für besondere Ernährungszwecke sowie inNahrungsmittel Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Aufgrund seines angenehm säuerlichen Geschmacks und seiner hohen Löslichkeit ist es das Magnesiumsalz der Wahl für mit Mineralstoffen angereicherte Getränke. Als organischer Mineralstoff wird es aufgrund seiner überlegenen Bioverfügbarkeit und physiologischen Verträglichkeit gegenüber anorganischen Quellen bevorzugt.

Die Eigenschaften dieses teilweise neutralisierten Salzes beruhen auf seiner Zwischenstellung zwischen Zitronensäure und dem neutralen Trimagnesiumcitrat. Daher kann es als mildes Säuerungsmittel eingesetzt werden, beispielsweise wenn Zitronensäure als zu aggressiv oder hygroskopisch angesehen wird, und dient gleichzeitig als Magnesiumquelle.

Monomagnesiumcitrat wird als weißes oder fast weißes kristallines Pulver geliefert. Es hat einen sauren Geschmack, ist gut wasserlöslich und löst sich schnell auf.

Funktionen

Dieser Inhaltsstoff bietet Ihnen die folgenden hervorragenden Eigenschaften.

• Bioverfügbarkeit/verbesserte Mineralstoffaufnahme​
• Chelatbildung​
• Direkte Verdichtung​
• Leichte Versauerung​
• Anreicherung mit Mineralstoffen​
• pH-Regulierung​
• Stabilisierung

Technische Daten

Das Monomagnesiumcitrat von Jungbunzlauer wird gemäß den Anforderungen des Deutschen Arzneimittelkodex (DAC) in der jeweils gültigen Fassung geliefert.

Folgende Granulatformen sind erhältlich:

• Pulver
• Granular

Rechtliche Aspekte

In Europa ist Monomagnesiumcitrat in der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Anreicherung von Lebensmitteln ( Nahrungsmittel ) geregelt. Es ist außerdem in der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates über Nahrungsergänzungsmittel ( Nahrungsmittel ) als Vitamin und Mineralstoff aufgeführt, der bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln ( Nahrungsmittel ) verwendet werden darf.

Darüber hinaus ist es in der EU-Verordnung (EG) Nr. 609/2013 als Mineralsalz aufgeführt, das für Säuglings- und Kleinkindernahrung ( Nahrungsmittel ), für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke ( Nahrungsmittel ) sowie als vollständiger Ernährungsersatz zur Gewichtskontrolle bestimmt ist.

In den USA darf Monomagnesiumcitrat Lebensmitteln zur Anreicherung zugesetzt werden. Das Monomagnesiumcitrat von Jungbunzlauer gilt als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) bis zu einem Anteil von 20 % des Tagesbedarfs (DV) an Magnesium, wenn es in angereicherten Nahrungsmittel und Getränken verwendet wird und dabei die Vorschriften der US-amerikanischen Nahrungsmittel and Drug Administration (FDA) vollständig erfüllt.