GlucoDex® D96

Einleitung

Unser Glukosesirup mit der Bezeichnung GlucoDex® D96 weist einen Dextroseäquivalentwert (DE-Wert) von mindestens 96 und eine Konzentration von 75 % auf. Er wird in Pernhofen, Österreich, hergestellt und ist als Schüttgut erhältlich.

Dank seines hohen Dextrosgehalts bietet GlucoDex® D96 Süße, eine starke Gefrierpunktserniedrigung und eine hervorragende Vergärbarkeit. Damit ist es ein idealer Inhaltsstoff zur Verstärkung der Süße in Getränken, Backwaren und Speiseeis sowie für verschiedene Fermentationsanwendungen, die Herstellung von Isoglukose und Fruktose und als Ausgangsstoff für die Ethanolproduktion.

Bei Jungbunzlauer steht Nachhaltigkeit an erster Stelle. GlucoDex® D96 wird aus dem nachwachsenden Rohstoff Mais hergestellt, wobei der Großteil des Maises aus lokalem Anbau stammt. Das Produkt ist „Non-GMO Project Verified“ und ein wesentlicher Bestandteil unserer Ziele zur Reduzierung des CO₂-Fußabdrucks.

Funktionen

Dieser Inhaltsstoff bietet Ihnen die folgenden hervorragenden Eigenschaften.

• Süßung
• Wassereinlagerungen

Technische Daten

Bei diesem Produkt handelt es sich um eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung aus nahrhaften Sacchariden mit süßem Geschmack, die durch enzymatische Stärkehydrolyse gewonnen wird.

Es handelt sich um eine transparente bis hellgelbe Flüssigkeit, die als Schüttgut bei einer Mindesttemperatur von 55 °C geliefert wird.

Rechtliche Aspekte

Jungbunzlauer GlucoDex® D96 erfüllt die aktuellen EU-Vorschriften für „ Nahrungsmittel “-Produkte und gewährleistet die Einhaltung der Anforderungen hinsichtlich Kennzeichnung, Hygiene, Zusatzstoffen, Verunreinigungen und Pestiziden.

Jede Charge wird geprüft, um sicherzustellen, dass sie den Spezifikationen entspricht.