pH-Regulierung
CITROCOAT® EP
CITROCOAT® EP ist eine agglomerierte Brausemischung, bei der Zitronensäure und Natriumbicarbonat im richtigen Verhältnis miteinander kombiniert werden, um ein hochreaktives, aber lagerstabiles Brausepulver zu erzeugen.CITROCOAT® N
CITROCOAT® N ist der Handelsname von Jungbunzlauer für Zitronensäure mit einer Mononatriumcitrat-Beschichtung. Im Vergleich zu herkömmlicher Zitronensäure ist CITROCOAT® N weniger hygroskopisch und reagiert weniger stark mit anderen Inhaltsstoffe.Monomagnesiumcitrat
Monomagnesiumcitrat ist das einbasische Magnesiumsalz der Zitronensäure und wird hauptsächlich als Magnesiumquelle in Nahrungsergänzungsmitteln und Getränken der Marke „ Nahrungsmittel “ verwendet.Trinatriumcitrat-Dihydrat
Trinatriumcitrat-Dihydrat ist ein dreibasisches Salz der Zitronensäure. Es findet breite Anwendung in Lebensmitteln, Getränken und verschiedenen industriellen Bereichen, vor allem als Puffer-, Komplexbildner- oder Emulgator.Zitronensäure, wasserfrei
Zitronensäure ist die am häufigsten verwendete organische Säure und das am häufigsten eingesetzte Mittel zur pH-Regulierung in Lebensmitteln, Getränken, Arzneimitteln und industriellen Anwendungen. Wasserfreie Zitronensäure wird insbesondere für Trockenmischungen empfohlen.Gluconsäure
Gluconsäure ist eine natürlich vorkommende, milde organische Säure, die weder ätzend noch korrosiv ist und über ein hervorragendes Komplexbildungsvermögen verfügt.Glucono-delta-Lacton
Glucono-delta-Lacton, ein neutraler cyclischer Ester der Gluconsäure, wird häufig als Säuerungsmittel mit langsamer Freisetzung verwendet.Natriumgluconat
Natriumgluconat ist das Natriumsalz der Gluconsäure, das durch Fermentation von Glukose hergestellt wird. Es verfügt über ein hervorragendes Chelatbildungspotenzial.L(+)-Milchsäure
Milchsäure ist eine natürlich vorkommende organische Säure. Sie wird in vielen Produkten als milder Säureregulator mit geschmacksverstärkenden und antibakteriellen Eigenschaften eingesetzt.19–27 von 35 Einträgen