TayaGel® Modus
TayaGel® Modus 是 Jungbunzlauer 推出的最新款吉兰胶，旨在为广泛的应用领域提供卓越的透明度和极高的凝胶强度。该产品秉承 Jungbunzlauer 的宗旨——创造更优质的天然成分以提升日常生活品质——TayaGel® Modus 支持便于标签标注的配方设计，并满足市场对可持续、纯素及清洁标签解决方案日益增长的需求。
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纯素果冻甜点 | TayaGel® Modus
质量与认证
Jungbunzlauer 的 TayaGel® Modus 已获得犹太洁食和清真认证。TayaGel® Modus 也适用于素食和纯素食饮食。为彰显我们严格的质量与食品安全政策，佩尔诺芬（Pernhofen）生产基地已通过 ISO 9001、FSSC 22000 以及“责任关怀”（Responsible Care）计划的认证。
标签与法规信息
Jungbunzlauer 所有的食品级结冷胶产品均符合所有相关食品法规的纯度要求。
在欧盟，结冷胶被列为一般允许使用的食品添加剂（E 418），可按照“适量原则”添加到所有食品中，仅受法规（EC）1333/2008中规定的少数限制。
在美国，食品和药物管理局（FDA）已确认卡拉胶是一种允许直接添加到供人食用的食品中的食品添加剂（《联邦法规汇编》第21卷第172.665节）。
INCI
吉兰胶
EC编号
275-117-5
CAS号
71010-52-1
E-No
E 418
TayaGel® Modus 的主要特点
这种创新的质地改良剂可形成弹性、紧实且略带脆性的凝胶，为配方师提供了在甜点中替代明胶的、用途广泛且性能卓越的替代方案。TayaGel® Modus 助力产品开发人员探索新的质地和应用，在食品、饮料和营养领域激发创造力。
作为Jungbunzlauer致力于提供值得信赖、高质量且可持续解决方案的一部分，TayaGel® Modus 简化了配方开发中的挑战，并助力创新，以满足当今不断变化的消费者期望。
晶莹剔透的凝胶，具有出色的凝胶强度
质地有弹性、紧实且略带脆性
符合标签要求且纯素
可持续且以生物基为原料
口感提升
稳定化
凝胶化
增稠
停赛
在宽广的pH范围内均有效
应用领域
饮料 / 调味汁
- 可在各种饮料应用中改善质地和结构。
- 确保产品晶莹剔透、外观精美。
- 提供灵活的处理方式和流畅的工作流程。
甜点 / 糖果
- 可用于制作精美的透明果冻和甜点凝胶。
- 为明胶提供了一种优质的纯素替代品，契合“清洁标签”和植物基的趋势。
- 质地柔韧、略带脆感，口感极佳。