ナトリウム摂取量の削減
- 技術記事
植物由来食品の食感の最適化
グルコン酸カリウム
グルコン酸のカリウム塩であるグルコン酸カリウムは、食品や栄養補助食品においてカリウム源として用いられています。L(+)-乳酸カリウム
乳酸を中和して得られる乳酸カリウムは、高い保水力と緩衝作用を備えた、食品およびパーソナルケア用途向けの安全な保存料です。L(+)-乳酸カリウムのブレンド
乳酸カリウムをベースとしたブレンドは、乳酸ナトリウムブレンドに代わる、効率的でナトリウム含有量の少ない代替品です。L(+)-乳酸緩衝液
乳酸と乳酸ナトリウム溶液からなるこの溶液は、菓子類において、穏やかな酸味調整剤として一般的に使用されています。5件中 1～5件目