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この乳酸カルシウムとグルコン酸カルシウムの混合物は、優れた特性を備えたカルシウム源として、医薬品、食品、飲料の分野で広く使用されています。

グルコン酸のカリウム塩であるグルコン酸カリウムは、食品や栄養補助食品においてカリウム源として用いられています。

乳酸のマグネシウム塩である乳酸マグネシウムは、主に飲料やスポーツ栄養製品の栄養強化に用いられています。

クエン酸三カリウムは、緩衝剤、キレート剤、または乳化剤として使用されます。通常、ナトリウム含有量を低く抑えたい場合には、クエン酸三ナトリウムの代わりに使用されます。

無水クエン酸三ナトリウムは、インスタント飲料などの水に敏感な製剤のほか、医薬品や洗剤の錠剤や粉末などにおいて、特に広く利用されています。

クエン酸一水和物は、クエン酸の「伝統的な」形態であり、1分子の水を含んでいます。

クエン酸三ナトリウム二水和物は、クエン酸の三塩基性塩です。主に緩衝剤、キレート剤、乳化剤として、食品、飲料、およびさまざまな工業用途で広く使用されています。

クエン酸は、食品、飲料、医薬品、および工業用途において、最も広く使用されている有機酸およびpH調整剤です。特にドライブレンドには、無水クエン酸の使用が推奨されます。

グルコン酸ナトリウムは、グルコースの発酵によって生成されるグルコン酸のナトリウム塩です。優れたキレート作用を発揮します。 