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柠檬酸单镁是柠檬酸的单碱式镁盐，主要用作膳食补充剂和饮料中的镁源。

LIQUINAT® 是 Jungbunzlauer 公司的柠檬酸溶液。由于其使用方便，该产品被广泛用作饮料、清洁剂以及许多其他食品和工业领域的酸味剂和 pH 调节剂。

柠檬酸单钠是一种多功能的一元盐，广泛应用于各个行业。

柠檬酸三钾用作缓冲剂、螯合剂或乳化剂。当需要降低钠含量时，它通常可替代柠檬酸三钠。

一水柠檬酸是柠檬酸的“传统”形式，含有一分子结晶水。

柠檬酸三钠二水合物是柠檬酸的一种三碱式盐。它广泛应用于食品、饮料及各种工业领域，主要用作缓冲剂、螯合剂或乳化剂。

柠檬酸是食品、饮料、药品及工业领域中应用最广泛的有机酸和pH调节剂。在干混料中，特别推荐使用无水柠檬酸。

葡萄糖酸是一种天然存在的温和有机酸，既不具腐蚀性也不具侵蚀性，且具有极佳的螯合能力。

葡萄糖酸-δ-内酯是葡萄糖酸的一种中性环状酯，通常用作缓释酸剂。

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