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無水クエン酸
クエン酸は、食品、飲料、医薬品、および工業用途において、最も広く使用されている有機酸およびpH調整剤です。特にドライブレンドには、無水クエン酸の使用が推奨されます。グルコン酸
グルコン酸は、天然に存在する穏やかな有機酸であり、刺激性や腐食性がなく、優れたキレート作用を有しています。グルコノ-δ-ラクトン
グルコン酸の中性環状エステルであるグルコノ-δ-ラクトンは、徐放性酸添加剤として一般的に使用されている。グルコン酸ナトリウム
グルコン酸ナトリウムは、グルコースの発酵によって生成されるグルコン酸のナトリウム塩です。優れたキレート作用を発揮します。L(+)-乳酸
乳酸は天然に存在する有機酸です。風味増進作用や抗菌作用を持つ、マイルドな酸味調整剤として、多くの製品に使用されています。
産業用
キサンタンガム
キサンタンガムは、ユングブンツラウアー社が提供する優れた特性を備えたハイドロコロイドであり、数え切れないほどの用途において安定剤や増粘剤として使用されています。16件中 10～16件目