Modulación del sabor
- Artículo técnico
Optimización de la textura en los alimentos de origen vegetal
Citrato de trimagnesio
El citrato de trimagnesio se utiliza principalmente como fuente de minerales en complementos alimenticios, alimentos destinados a fines nutricionales específicos y preparados farmacéuticos.ERYLITE®
ERYLITE® es un edulcorante a base de eritritol sin OMG producido por Jungbunzlauer, que ofrece una alternativa al azúcar de origen natural, sin calorías y con un sabor dulce y limpio. Al ser un ingrediente certificado por el proyecto «Non-GMO Project Verified», favorece el desarrollo de productos con etiquetado limpio y satisface las necesidades de los consumidores preocupados por su salud. Este poliol de origen natural ofrece una alta tolerancia digestiva y es adecuado para una amplia gama de aplicaciones en alimentos, bebidas y otros productos.Lactato-gluconato de calcio
Esta mezcla de lactato de calcio y gluconato de calcio se utiliza ampliamente en los sectores farmacéutico, alimentario y de bebidas como fuente de calcio con características excepcionales.CITROFOL® AI: citrato de trietilo
CITROFOL® AI (citrato de trietilo) es un ingrediente 100 % de origen biológico, ampliamente utilizado en aplicaciones cosméticas, farmacéuticas y alimentarias, pero también como plastificante en materiales que entran en contacto con alimentos.Lactato de magnesio
El lactato de magnesio, la sal de magnesio del ácido láctico, se utiliza principalmente para el enriquecimiento de bebidas y productos de nutrición deportiva.LIQUINAT®
LIQUINAT® es la solución de ácido cítrico de Jungbunzlauer. Gracias a sus ventajas de manipulación, se utiliza ampliamente como acidulante y agente de control del pH en bebidas, productos de limpieza y muchas otras aplicaciones alimentarias e industriales.Citrato trisódico anhidro
El citrato trisódico anhidro tiene aplicaciones específicas en formulaciones sensibles al agua, como las bebidas instantáneas, así como en comprimidos y polvos para productos farmacéuticos y detergentes.Ácido cítrico monohidratado
El ácido cítrico monohidratado es la forma «histórica» del ácido cítrico y contiene una molécula de agua de cristalización.Del 1 al 9 de 14 artículos