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Ácido cítrico anhidro
El ácido cítrico es el ácido orgánico y el agente regulador del pH más utilizado en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y aplicaciones industriales. El ácido cítrico anhidro se recomienda especialmente en mezclas secas.Ácido glucónico
El ácido glucónico es un ácido orgánico suave de origen natural, que no es ni cáustico ni corrosivo y que posee un excelente poder secuestrante.Gluconato de sodio
El gluconato de sodio es la sal sódica del ácido glucónico, que se obtiene mediante la fermentación de la glucosa. Presenta un extraordinario poder quelante.Ácido láctico L(+)-
El ácido láctico es un ácido orgánico de origen natural. Se utiliza en muchos productos como regulador de acidez suave, con propiedades potenciadoras del sabor y antibacterianas.Ácido L(+)-láctico tamponado
Esta solución, compuesta por ácido láctico y lactato de sodio, se utiliza habitualmente en productos de confitería como regulador de acidez suave.L(+)-lactato de potasio
El lactato de potasio, obtenido mediante la neutralización del ácido láctico, es un conservante seguro con una elevada capacidad de retención de agua y propiedades tampón, destinado a usos alimentarios y de cuidado personal.Mezclas de L(+)-lactato de potasio
Las mezclas a base de lactato de potasio son una alternativa eficaz y con menor contenido en sodio que las mezclas de lactato de sodio.L(+)-lactato de sodio
El lactato de sodio es un conservante seguro con una elevada capacidad de retención de agua y propiedades tampón, destinado a usos alimentarios y de cuidado personal.TayaGel® HA (goma de gellan con alto contenido en acilo)
TayaGel® HA es un estabilizador altamente eficaz y compatible que permite obtener geles suaves y elásticos a dosis más elevadas.Del 19 al 27 de 29 elementos