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无水柠檬酸三钠在对水分敏感的配方中具有特殊用途，例如速溶饮料，以及制药和洗涤剂领域的片剂和粉末。

一水柠檬酸是柠檬酸的“传统”形式，含有一分子结晶水。

柠檬酸三钠二水合物是柠檬酸的一种三碱式盐。它广泛应用于食品、饮料及各种工业领域，主要用作缓冲剂、螯合剂或乳化剂。

柠檬酸是食品、饮料、药品及工业领域中应用最广泛的有机酸和pH调节剂。在干混料中，特别推荐使用无水柠檬酸。

乳酸是一种天然存在的有机酸。它被广泛应用于多种产品中，作为一种温和的酸度调节剂，同时具有增味和抗菌的特性。

这种由乳酸和乳酸钠溶液组成的溶液，通常用作糖果制品中的温和酸度调节剂。

乳酸钾是通过中和乳酸制得的，是一种安全的防腐剂，具有较高的保水能力和缓冲性能，适用于食品和个人护理领域。

乳酸钠是一种安全的防腐剂，具有较高的保水能力和缓冲性能，适用于食品和个人护理领域。

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