ゲル化
TayaGel® Modus
この革新的なヴィーガン、コーシャ、ハラール対応のテクスチャントは、弾力性があり、しっかりとしていて、ややもろいゲルを形成し、デザートなどの分野において、ゼラチンに代わる汎用性が高く高性能な代替素材を製品開発者に提供します。TayaGel® LA（低アシルゲランガム）
TayaGel® LA を使用すると、もろくて透明なゲルを形成できるほか、透明な飲料を高い効率で安定化させることができます。- 申込カード
乳製品代替品へのミネラル添加
- 技術記事
植物由来食品の食感の最適化
クエン酸三カルシウム
クエン酸三カルシウムは、栄養強化やその技術的機能性のために使用されます。生体利用率が高いため、無機カルシウム源よりも好んで用いられます。乳酸グルコン酸カルシウム
この乳酸カルシウムとグルコン酸カルシウムの混合物は、優れた特性を備えたカルシウム源として、医薬品、食品、飲料の分野で広く使用されています。TayaGel® HA（高アシルゲランガム）
TayaGel® HAは、高効率かつ相溶性に優れた安定剤であり、高用量でも柔らかく弾力性のあるゲルを形成します。7件中 1～7件目