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グルコン酸のカリウム塩であるグルコン酸カリウムは、食品や栄養補助食品においてカリウム源として用いられています。

グルコン酸ナトリウムは、グルコースの発酵によって生成されるグルコン酸のナトリウム塩です。優れたキレート作用を発揮します。 

乳酸は天然に存在する有機酸です。風味増進作用や抗菌作用を持つ、マイルドな酸味調整剤として、多くの製品に使用されています。

乳酸と乳酸ナトリウム溶液からなるこの溶液は、菓子類において、穏やかな酸味調整剤として一般的に使用されています。

乳酸を中和して得られる乳酸カリウムは、高い保水力と緩衝作用を備えた、食品およびパーソナルケア用途向けの安全な保存料です。

乳酸ナトリウムは、食品やパーソナルケア製品に使用される、高い保水力と緩衝作用を持つ安全な保存料です。

LIQUINAT®は、ユングブンツラウアー社のクエン酸溶液です。取り扱いのしやすさという利点から、飲料や洗浄剤をはじめ、その他多くの食品・工業用途において、酸味料やpH調整剤として広く使用されています。

クエン酸一ナトリウムは、さまざまな産業で利用されている多機能な一塩基性塩です。

クエン酸三カリウムは、緩衝剤、キレート剤、または乳化剤として使用されます。通常、ナトリウム含有量を低く抑えたい場合には、クエン酸三ナトリウムの代わりに使用されます。