臨床栄養学 | ユングブンツラウアー

CITROCOAT® EPは、クエン酸と重炭酸ナトリウムを適切な配合で組み合わせた凝集型発泡性化合物であり、反応性が高く、かつ保存安定性に優れた発泡性粉末です。

CITROCOAT® N は、クエン酸にクエン酸一ナトリウムのコーティングを施した製品の、ユングブンツラウアー社の商品名です。通常のクエン酸に比べ、CITROCOAT® N は吸湿性が低く、他の成分との反応性も低くなっています。

乳酸のマグネシウム塩である乳酸マグネシウムは、主に飲料やスポーツ栄養製品の栄養強化に用いられています。

グルコン酸亜鉛は、栄養補助食品、機能性食品、および飲料において、最も一般的に使用されている有機亜鉛源です。

乳酸亜鉛は、乳酸の亜鉛塩であり、主に歯磨き粉やマウスウォッシュなどの歯科用製品や、食品・飲料製品における亜鉛源として使用されています。

この乳酸カルシウムとグルコン酸カルシウムの混合物は、優れた特性を備えたカルシウム源として、医薬品、食品、飲料の分野で広く使用されています。

グルコン酸のカリウム塩であるグルコン酸カリウムは、食品や栄養補助食品においてカリウム源として用いられています。

クエン酸DCは、粒子表面にマルトデキストリンの薄い層が形成された、直接圧縮可能なクエン酸です。クエン酸DCを使用することで、打錠工程に先立つ前処理や造粒工程において、時間やエネルギーの節約につながります。

クエン酸三カリウムは、緩衝剤、キレート剤、または乳化剤として使用されます。通常、ナトリウム含有量を低く抑えたい場合には、クエン酸三ナトリウムの代わりに使用されます。