Conservación
- Artículo técnico
Conservación de origen biológico de formulaciones para el cuidado del hogar con ácido láctico
- Artículo técnico
Conservante de origen biológico a base de lactato de zinc y ácido láctico
Citrato de zinc
Esta fuente mineral orgánica se utiliza principalmente en productos para el cuidado bucal, pero cada vez son más frecuentes sus aplicaciones en complementos alimenticios, alimentos funcionales y bebidas.Lactato de zinc
El lactato de zinc, la sal de zinc del ácido láctico, se utiliza principalmente en productos de higiene dental, como la pasta de dientes o el enjuague bucal, y como fuente de zinc en alimentos y bebidas.Ácido láctico L(+), tamponado
Esta solución, compuesta por ácido láctico y lactato de sodio, se utiliza habitualmente en productos de confitería como regulador de acidez suave.L(+)-lactato de potasio
El lactato de potasio, obtenido mediante la neutralización del ácido láctico, es un conservante seguro con una elevada capacidad de retención de agua y propiedades tampón, destinado a usos alimentarios y de cuidado personal.Mezclas de L(+)-lactato de potasio
Las mezclas a base de lactato de potasio son una alternativa eficaz y con menor contenido en sodio que las mezclas de lactato de sodio.L(+)-lactato de sodio
El lactato de sodio es un conservante seguro con una elevada capacidad de retención de agua y propiedades tampón, destinado a usos alimentarios y de cuidado personal.Ácido láctico L(+)-
El ácido láctico es un ácido orgánico de origen natural. Se utiliza en muchos productos como regulador de acidez suave, con propiedades potenciadoras del sabor y antibacterianas.Del 10 al 18 de 18 elementos