Gelificación
TayaGel® Modus
Este innovador agente texturizante, apto para dietas veganas, kosher y halal, forma geles elásticos, firmes y ligeramente quebradizos, lo que ofrece a los formuladores una alternativa versátil y de alto rendimiento a la gelatina en postres y otros productos.TayaGel® LA (goma de gellan con bajo contenido en acilo)
TayaGel® LA permite crear geles frágiles y transparentes, al tiempo que estabiliza bebidas transparentes con gran eficacia.- Ficha de solicitud
Enriquecimiento con minerales en los productos alternativos a los lácteos
- Artículo técnico
Optimización de la textura en los alimentos de origen vegetal
Citrato tricálcico
El citrato tricálcico se utiliza para el enriquecimiento de alimentos o por sus propiedades tecnológicas. Debido a su elevada biodisponibilidad, se prefiere frente a las fuentes inorgánicas de calcio.Lactato-gluconato de calcio
Esta mezcla de lactato de calcio y gluconato de calcio se utiliza ampliamente en los sectores farmacéutico, alimentario y de bebidas como fuente de calcio con características excepcionales.TayaGel® HA (goma de gellan con alto contenido en acilo)
TayaGel® HA es un estabilizador altamente eficaz y compatible que permite obtener geles suaves y elásticos a dosis más elevadas.Del 1 al 7 de 7 elementos