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乳酸のマグネシウム塩である乳酸マグネシウムは、主に飲料やスポーツ栄養製品の栄養強化に用いられています。

クエン酸モノマグネシウムは、クエン酸のモノ塩基性マグネシウム塩であり、主に栄養補助食品や飲料におけるマグネシウム源として使用されています。

グルコン酸亜鉛は、栄養補助食品、機能性食品、および飲料において、最も一般的に使用されている有機亜鉛源です。

グルコン酸のカリウム塩であるグルコン酸カリウムは、食品や栄養補助食品においてカリウム源として用いられています。

無水クエン酸三ナトリウムは、インスタント飲料などの水に敏感な製剤のほか、医薬品や洗剤の錠剤や粉末などにおいて、特に広く利用されています。

クエン酸一水和物は、クエン酸の「伝統的な」形態であり、1分子の水を含んでいます。

クエン酸三ナトリウム二水和物は、クエン酸の三塩基性塩です。主に緩衝剤、キレート剤、乳化剤として、食品、飲料、およびさまざまな工業用途で広く使用されています。

クエン酸は、食品、飲料、医薬品、および工業用途において、最も広く使用されている有機酸およびpH調整剤です。特にドライブレンドには、無水クエン酸の使用が推奨されます。

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